- ганаш, шоколадная глазурь
- Gastronomy: ganache
Универсальный русско-английский словарь. Академик.ру. 2011.
ганаш, шоколадная глазурь
Смотреть что такое "ганаш, шоколадная глазурь" в других словарях:
ганаше — Шоколадная глазурь для тортов. (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001) * * * (фр. ганаш) ароматный крем на шоколаде, свежих сливках и сливочном масле. Из Г. делают пти фур, им начиняют пирожные, декорируют десерты. Он был… … Кулинарный словарь
